Περιγραφή
Γλυκάνισος Ολόκληρος είναι ένα βότανο, υπερόπλο της καλής υγείας. Επίσης είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος στη ζαχαροπλαστική αφού δίνει άλλη νότα στα γλυκά.
Αποτελεί βασικό συστατικό του φημισμένου Καλύμνικου επτάζυμου.
Ο γλυκάνισος χρησιμοποιείται συνήθως για την παραγωγή ποτών όπως η Sambuca στην Ιταλία, το γερμανικό Jägermeister, το δικό μας ούζο και τσίπουρο, το Pastis και το Anisette στη Γαλλία. Οι σπόροι, χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και τσαγιού με φυτικά έλαια και εγχύσεις. Οι σπόροι, το έλαιο και τα φρέσκα νεαρά φύλλα του χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Καβουρντίστε ελαφρά τους σπόρους πριν τους προσθέσετε σε αλμυρά και γλυκά πιάτα για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμά τους.
